文旦は味わい深い柑橘です。柑橘の中でも特に繊細で爽やかな香りを待ち、小さなひと粒ひと粒の実にはプチプチとしたかすかな歯ごたえがあります。中でも温室の「水晶文旦」は格別です。果皮もとても美味しくて、ジャムにするとほろ苦く爽やかなマーマレードとなります。サマーオレンジと並ぶ人気ナンバーワンのマーマレードです。
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